KEUKENMANAGER
Gelegen aan het gezelligste strand van Nederland, is Club Nautique een sfeervol en eigentijds strandpaviljoen waar iedereen zich welkom voelt. Wij bieden onze gasten een ongedwongen en gastvrije sfeer waarin zij kunnen genieten van een kopje koffie met gebak, een lunch, diner of een uitgebreide borrel met de lekkerste cocktails. Tevens verzorgen wij regelmatig events, bruiloften, feesten en vergaderingen, dus bij Club Nautique is geen één dag hetzelfde!
Als keukenmanager ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken. Jij zorgt ervoor dat het team gemotiveerd is én blijft door ze op de juiste wijze op te leiden en aan te sturen. Uiteraard zijn jouw smaak en kwaliteit om je vingers bij af te likken!
Club Nautique is een jaarrond strandpaviljoen dat voornamelijk in de zomer de piekperiode heeft. Daarom ben jij niet bang om je handen uit de mouwen te steken en de hele zomer keihard met je team mee te knallen. Jouw uitstekende leiderschap zorgt ervoor dat de dagen vlekkeloos verlopen. Alle medewerkers staan in de juiste positie, jij signaleert direct wanneer er iets misgaat en binnen een mum van tijd los jij deze problemen samen met je team op. En bovenal: alle gerechten gaan met passie de keuken uit, zodat iedere gast optimaal geniet van al het lekkers dat we in huis hebben!
Bij Club Nautique hechten we veel waarde aan commercieel inzicht. Jij weet als geen ander dat het opvolgen van recepturen resulteert in een inkooppercentage waar je trots op kunt zijn.
Naast je werkzaamheden op de werkvloer speelt het analyseren van de resultaten en het zoeken naar verbeteringen om de cijfers te optimaliseren een belangrijke rol. Door gebruik te maken van de aanwezige systemen behoud je het volledige overzicht en kom je nooit voor verrassingen te staan.
In de winter heb je de tijd om orde op zaken te stellen. Je kijkt of er nog investeringen gedaan moeten worden in de keuken, maakt samen met de vestigingsmanager de nieuwe zomerkaart en bekijkt of je voor het volgende seizoen nog een extra kok kunt gebruiken.
Wat wij van jou verwachten:
– Aantoonbare werkervaring van minimaal 2 jaar in een soortgelijke functie
– Je kent de grillen van het strand: de afwisseling van rennen en stilstaan is voor jou geen probleem
– Je hebt goede communicatieve vaardigheden en leidinggevende skills
– Je gelooft in coachend leiderschap
– Je bent in het bezit van BHV en sociale hygiëne
– Je hebt een gezond verantwoordelijkheidsgevoel en komt afspraken altijd na
– Je bent op de hoogte van de actuele HACCP richtlijnen en kunt deze ook naleven
– Voor jezelf en voor ons is het prettig als je woont in Zandvoort of directe omgeving.
Wat jij van ons kan verwachten:
– Een prima salaris met goede secundaire arbeidsvoorwaarden
– Een afwisselende, uitdagende job
– Mogelijkheid tot het volgen van cursussen
– Een goede werksfeer en gezellige collega’s
– Een overkoepelende organisatie waar je collega’s treft om mee te sparren en van te leren
Snelle service, oprechte aandacht en een goede kwaliteit zijn kernwoorden in de bedrijfsvoering van Club Nautique. Onze missie is geslaagd wanneer iedere gast met een glimlach naar buiten loopt. Krijg jij daar ook energie van en wil jij je bij ons enthousiaste team aansluiten? Stuur dan snel je motivatie & CV naar hein.husstege@lohrhoreca.nl!
Soort dienstverband: Fulltime